Dai nonni: Felice e Rosa, mi è stata trasmessa ad un tempo l’arte e la passione di lavorare il latte. I miei formaggi parlano delle valli biellesi, della loro storia, e cultura, della natura aspra, dolce ...meravigliosa.
Pier Luigi Rosso

Il Caseificio Rosso lavora con il latte di 37 piccole aziende di allevamento, tutte situate in territorio biellese. I formaggi prodotti secondo le antiche tradizioni esprimono la tipicità biellese: Maccagno, Toma della Valle Elvo, Toma Piemontese D.O.P., Toma Biellese, Gratin, Toma Brusca (Castelrosso) ed altri formaggi tipici.
La possibilità di seguire la produzione del formaggio, dall’acquisizione della materia prima alla conclusione della stagionatura, permette al Caseificio Pier Luigi Rosso di assicurare la massima qualità e costanza del prodotto finito.