Mach Bon

Cod. interno:	02MB1
Tipologia:	formaggio semimorbido a media stagionatura prodotto con latte vaccino pastorizzato.
Forma:	cilindrica con diametro di 19 cm ed altezza di 9 cm peso medio di 2.5 Kg ca.
Crosta:	si presenta sottile di colore grigio-marrone. Nelle forme più stagionate sono presenti caratteristiche muffe gialle. Su una faccia è impresso il marchio aziendale "TR". La crosta non è edibile.
Pasta:	è di colore bianco con sfumature paglierine, presenta occhiatura sottile distribuita irregolarmente. Il sapore è dolce, gradevole e delicato.
Maturazione:	viene stagionato in cantine su scalere di abete bianco per un periodo che può variare dai 30 ai 90 giorni.
Uso:	è utilizzato come formaggio da tavola e in cucina.
Ingredienti:	latte, sale e caglio.
Confezione:	etichetta su una faccia, avvolgimento in pellicola termoretraibile microforata. Vita residua attribuita dopo il confezionamento: 90 gg.
Unità imballo: Palettizzazione:	scatola di cartone da n°2 pezzi. Il peso dell'imballaggio è di 5 kg ca. Stratopallet – 7 cartoni Pallet – 35 cartoni (scatola da 2 pz.)
Modalità di distribuzione:	automezzi refrigerati a +6° ±2°C
Modalità di conservazione:	ambiente refrigerato a +6° ±2°C

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