PACCHERI AL RADICCHIO CON GRATIN BLU:Ingredienti (per 4 persone):
300/400g di pasta corta tipo paccheri, fusilli o simili, 400g di
"GRATIN BLU" Caseificio Pier Luigi Rosso, 250cc di latte fresco,
200cc di panna fresca, sale q.b.
Preparazione:
In una pentola mettere a bollire l'acqua col sale e far cuocere la
pasta. Intanto in un tegame mettere il formaggio tagliato a pezzetti
col latte e la panna e farlo sciogliere quasi completamente. Scolare
la pasta e metterla in un piatto da portata quindi cospargere con la
crema preparata.
A piacere fare imbiondire in una padella, con un po' di burro Lirin,
due radicchi rossi di treviso (preventivamente lavati e tagliati) e
quindi mettere la pasta in padella col radicchio e aggiungere la
crema di Gratin Blue.